ホームメイドアイスクリーム♪

去年だったか一昨年だったか、アイスクリームメーカーを買ったんですが・・・
「使ってないねぇ・・・」と言われたので、「これから使うのよぉ～」と言った手前・・・

ハーゲンダッツアイスがなくなったので、自分で作ることにしました。ふふふ

どうせ作るなら、市販されてないものを作ろうと思いまして・・・
「生姜アイス」
そうそう。あたしはこれを食べてみたかったのよぉ～～～、と、思い出すことがたくさんあります。

まずは、卵に砂糖を入れて、かき混ぜて～。
次に生姜の刻んだものを牛乳に入れて、煮出します。シナモン、ナツメグ、カルダモンも入れます。
う～ん、インドな感じ～～～。

煮出したものと、卵液を混ぜ合わせ、弱火で煮ます。
それが完全に冷めたら、生クリームとバニラエッセンスを入れて、冷蔵庫で冷やします。

クイジナート製です。かなりでかい・・・
ミキサーに似てるかなぁ・・・土台があって、その上に容器を乗せる・・・
その容器を冷凍庫で一晩以上冷やします。
これがまた大きいので非常にかさばるんですよねぇ・・・冷凍庫が。

作る直前に冷凍庫から出した容器をセットして、冷やした液体を投入。
これで、1L分です。
スイッチを入れると、その凍った容器が回転します。
それで、液体が冷やされてアイスクリームができる・・・・
なんて原始的なのぉ～～～～！
「ごちそうさん」で作ってたまんま～～～。
手で動かすか、電気で動かすかの違い？？？

周囲がすこ～し固まってきてます・・・

全体にもったりとしてきました。

かなり固まってきました～～～。
つぶつぶ感は最後にはなくなります。

最後にクリスタルジンジャーを入れて完成～♪
約20分でアイスクリームになります・・・が、相当柔らかめ。
できたてはソフトクリームぐらいの固さ。それをタッパーに移して、冷凍庫で2時間以上冷やすとアイスクリームの完成です（^^）

マシンではなく、手で作ると、かっちかちの、ただ凍っただけ、みたいなのができるんですが、マシンで作ると、いくら冷やしても、ちゃ～んと市販同様のクリーミーなアイスクリームが出来上がります。

ジンジャーアイス、おいしいですぅ～～～。
他のスパイスも入れたので、チャイみたいな味になりました。

次の日は、ラムレーズンを作りました。
ピスタチオアイスなんかあるのに、ラムレーズンが売ってないって不思議ですよねぇ・・・

レーズンをラム酒に漬け込んで、作ります。
お酒の苦手なあたしでもおいしくいただけます（^^）