子供のための本

アマゾンで本を買うと、似たような本が出てきたり、「この本を買ったひとはこんな本を買っています」などと出てきますよね。

それで、子供用の本がとても可愛くて・・・
「料理」「ソーイング」「ガーデニング」のシリーズ３冊を買いました。

思っていた以上に、大きくて厚みのある本でした（＾＾；

ちなみに・・・ソーイングの本は、やっぱり子供向けかなぁ～。物足らない内容ですね。
今度、友達の子供にあげようかなあと思います。

他の２冊はまだ読んでません（＾＾；

料理本

出ました！5冊目のLEON。ベジタリアンレシピです。

お蕎麦の温かいサラダ・・・・今度作ってみようっと♪

「The Longevity Kitchen」
雑誌に紹介されてまして・・・ヘルシー料理らしいです。長寿のためのレシピでしょうか。
アマゾンカナダは２５ドル以上でないと送料無料にならないので、ついでにもう１冊、買うことになります・・・・・
定価よりも安くで買えるのはありがたいのですが・・・

ケールの料理がた～くさん（＾＾）
ケールはさっと茹でたり、さっと炒めたり、あとはオーブンでかりっとチップスにする。
しか知りませんので・・・こういう本を参考に、レシピが増えればいいなぁ・・・と・・・・

ホームメイドパスタ

GOPANに負けず劣らず、Kitchen Aidのスタンドミキサーも大活躍しております♪
圧力鍋同様、スタンドミキサーも本当に買って良かったと思える一品です。
悩んでる方は是非購入すべしっ！

ただ混ぜるだけじゃ勿体ない。
折角パスタ用のアタッチメントを買ってあるので・・・使うべし。
やっとこさ、重い腰をあげ、スパゲティを作りました。
前回はラーメンを作ったときに、このマシンでプレスして、麺を作ったので、今回は二度目。
初スパゲティです。

だいたい・・・使用前のマニュアルの翻訳から入りますので・・・かなり使用するまでに時間がかかるのです・・・

一通り、使い方やレシピを読み終え・・・
まずは、書いてある通り、エッグヌードルから作ります。
パスタって・・・デュラムセモリナ粉じゃないの？？？小麦粉と卵？？？

まぁ・・・数回はこのエッグパスタから・・・って書いてあるので・・・それを作る。

水分が本当に少なくて・・・ドウを作るのに、キッチンエイドで、ドウフックを取り付けて、生地を捏ねますが・・・これは、捏ねるというよりも・・・混ぜている？？？だけ？？？

そこで、You tubeやウィリアムソノマの使い方のビデオなどを見て・・・
ぱっさぱさのまとまらないドウを無理やり、ピンポン玉大にする。
これって・・・ショートブレッドクッキーを作るのと似ていますね。

そして、パスタ用のアタッチメントを取り付けて、ドウを入れ、麺を押し出す。
ところてん式ですが・・・これがなかなか思うように落ちてこない・・・・

やっているうちにわかってくるもんですね。
ピンポン玉の大きさが、大きすぎたんですね。大きすぎると、なかなか落ちてこないということがわかりました。
小さめにして、投入すると、めっちゃスムーズに麺がでてきました。
何でもコツがあるもんですね（＾＾）
マシンが壊れるんじゃないかと思いましたもの。ははは

じゃじゃ～ん！上出来上出来。
このパスタを乾燥させるスタンドも別売で買いましたよ。何でも形から入るタイプなんです。
そして・・・ちゃんと使います（＾＾）

なかなかおいしくできましたよ（＾＾）
冷凍ももちろんできるんですが・・・
これを焼きそばにしてもおいしかったです。だって、エッグヌードルですから。

あと数回この麺を作ってから、セモリナ粉で作ってみようかな（＾＾）

パスタのドウを作るのも、麺を押し出すのもとっても簡単で、時間も大してかかりません。
ゆで時間も１～２分です。
ですが・・・乾燥パスタを買う方が手っ取り早いかも・・・（＾＾；
あ～、面倒くさがりの私～～～～（＾＾；

Baklava（バクラバ）というお菓子

バクラバという中近東のスイーツがとってもおいしいです。
カナダには、シャワマと呼ばれる、中近東のレストランがたくさんあります。そこにはだいたい、バクラバもあります。
説明はできませんが・・・シャワマととーってもおいしいです。
中でもチェーン展開している「アリババ」は最高においしいです。はい。

スーパーにも普通にバクラバが売ってたりします。

ナッツがぎっしりのパイ菓子です。はちみつた～っぷりで、コッチコッチと歯応えもあり、めっちゃ甘いんですが、おいしいんです。

写真は、Longo'sで買ったものです。
Whole foodsにも売ってま～す。

でも・・・いずれも、原材料に「はちみつ」が入ってません！
本物ははちみつが入っています。ねっとりとおいしいのです。

どこかで見かけたら是非食べてみてくださいね（＾＾）
クックパッドにレシピがあります。根性のある方、ぜひ作ってみてください。

玄米餅

GOPANが大活躍しております。
パンも焼けるし、お餅も作れるぅ～～～♪
普通のパン焼き器でもお餅は作れるらしいですが・・・

玄米のもち米が韓国のスーパーに売ってましたので、これはおいしそう～、と買いましたが・・・
玄米だから、やっぱり浸水は長くするのか？？？とちょっと不安になり、
いろいろネットで調べてみたら・・・
玄米のもち米でお餅を作るのはやはり難しいようで・・・

試行錯誤しながら作ってみました。





















玄米餅の作り方
1.玄米の餅米を両手でこすりあわせるように洗う。（表面に傷をつけて浸水しやすいようにするらしい）
2.一晩浸水
3.蒸し器で玄米餅米を蒸す。（圧力鍋で約３分ほど蒸しました。）
4.GOPANにセットする。餅コースON！

しかし・・・蒸した米でも、うまくつけません。中を覗くと、回転していません・・・・
なので、水で濡らしたしゃもじで、くるくると回転しやすいように手を貸してやります。
だんだん面倒になってくるので、適当なところで、強制終了して、おしまい。
粒粒は残りますが、これがまたおいしいです。
後は、普通の餅と同様に、コーンスターチをまぶしたまな板の上で、お餅を丸めて完成。
うえの写真は、オーブンでかりっと焼いたところです。

普通の白いお餅もおいしいけれど、玄米餅はぷちぷちとそして香ばしくて、とってもおいしいです（＾＾）

普通の白いお餅でおぜんざい～～～～♪
圧力鍋を買ってからというもの、食べたいっ！と思ったらすぐに作れるようになりました（＾＾）
大変重宝しております。