いつものパン屋でベーグルと名前のないパン
リンゴは野菜ジュース用
ロースト野菜が食べたくて、ビーツ、ブロッコリー、芽キャベツ。マッシュルーム。
白い人参のようなものはパースニプス。人参より柔らかいです。人参とは違うらしいですが、あたし的にはやっぱり「白い人参」としか思えません。
コールラビ、小さいなカラフルなパプリカ、しし唐、ニンジン。
赤いのは、赤い大根だそうです。ふーん。初めて見たよ～。
外側は赤いけど、中は白いらしい・・・ふーん。
で～っかいケールとで～っかいかぼちゃ♪
かぼちゃは味噌汁にもごはんと一緒に炊いてもおいしいし、カレーにも入れます。必須アイテムです（^^）
最近、あちこちで「ＫＡＢＯＣＨＡ」としてよく見かけます。嬉しい限りです。
ローストした野菜～♪
芽キャベツとパースニプス、にんじん、さつまいもを一緒に。固めのものばっかりを集めました。
かぼちゃは崩れるし、他のに色が移らないようにかぼちゃだけで。
自分ち用に作るときは、どかーんと全部混ぜてローストしますが、急遽、サンクスギビングデーディナーに、お兄さんちに持って行くことになったので、見た目も美しく、そして綺麗に焼けるように、いくつにも分けて、焼き上げました。
めんどくせ～・・・
野菜をカットしたのはあたくし。焼くのはグレンがしてくれました・・・ってオーブンが焼くんですけどね。あはは
ブロッコリーは軸を長めにカットすると、軸も美味しく頂けます。
マッシュルームと一緒に。
パプリカと赤大根、コールラビ。
ビーツは他のに赤が移るのでビーツだけ。
＜ローストベジタブル＞
オーブンを250度に温める。
野菜は適当な大きさにカット。
野菜にかけるソースを作る。オリーブオイルとバルサミコビネガーを２：１の量で適量作る。
ボウルにカットした野菜を入れ、混ぜ合わせたソースをたっぷりかけて全体にコーティングする。
たっぷりかける方が美味しく綺麗に焼き上がります。
オーブントレーに移し、上からメイプルシロップもしくははちみつを適当にたらたらとかけます。（ボウルでソースと一緒にかけてもＯＫ）
最後にローズマリーを全体にふりかける。かけすぎない。
フレッシュローズマリーだと1～２本上に乗せるか、葉をしごいて全体にまぶす。
オーブンに入れて、15分ごとに一度出して、全体をひっくり返す。これを3~4回繰り返す。
Enjoy!
前回買ったネクタリン。全然美味しくなかったので、赤ワインで煮込んでコンポートにしました。ヨーグルトに入れてもこのまま食べてもおいしいです（^^）
赤ワインと砂糖を入れて煮込むだけです。レモンの輪切りも数切れ入れました。
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