料理三昧

最近のあたしは料理をするのが好きなようです。

やっとこさ、満足のいくコロッケが作れました。

どうですか？おいしそうに揚がったでしょ？

おいしいんですよ、これが。

このためにわざわざとんかつソースを買いに行ったのですが・・・

ブルドックしかなくて・・・ブルドックソースって関東系？なんだかなじめない・・・

ま、仕方あるまい。それしかなかったんだから・・・

コロッケには大満足しました。

3日続けて食べました。

お好み焼き、焼きそば、お寿司、コロッケ。何日でも食べれます。はい。

そして、パンも自分で焼いてます。

あぁ、あのフードプロセッサーがあれば～～～～、生地をこねてくれるし、一次発酵まであっという間にしてくれるのに・・・

自分で全部するとなるとこれだけ大変だっとは知りませんでした。

パン生地をたたきつけること200回以上・・・・

翌日右腕、筋肉痛・・・痛気持ちいぃ～。

普通の食パン。たまに普通の白い食パンが食べたくなります。そして最近手に入らなくて・・・

仕方がないから自分で焼きました。ふふふ。すご～い。

これで今週末、カツサンドを作るのよ！！

カツサンドが食べたい！！今度はブルドックソースをアレンジします。

たまねぎとソーセージを入れたお惣菜パン

そして昨夜、ピクルスを作りました。4種類。

左上から時計回りに、たまご、ビーツ＆ミニ玉ねぎ、プチトマト、芽キャベツ。

ホワイトワインビネガーが足りなかったので普通のホワイトビネガーも混ぜて使い、フレッシュディルやクローブ、黒胡椒など、スパイスも入れて。

ビーツなんか生まれて初めて買ったし、使うのも初めて。

あれが自然の色ってすごいですね。体に良さそう。

今日は、家にあるチキンと家にあるパイナップルの缶詰で煮込み料理。

ピクルスのために買った大量フレッシュディルで、サラダを一品。

食べたいものがあるときはいくらでも料理できますが・・・食べたいものがなくなると作れないあたし・・・

明日からどうしよう・・・・

インド料理

ハンガリー料理を堪能？した後は、次はインド料理。

本格インドカレーです。

チキンマサラカレー

クミンライス

ヨーグルトで作るライタ

ラッシー（いちごとバナナ）

わざわざ、バスマティライスも買いました。クミンライス、めっちゃおいしかったです。

ライタは・・・炒めた野菜をヨーグルトに入れて混ぜて食べるのですが・・・おいしいけど・・・

ヨーグルトと果物がいいなぁ、やっぱり。

インド料理はスパイスをたくさん作るので楽しいです。

今回またいろいろと買いそろえました（＾＾；

カナダは材料を簡単に揃えられるのが素晴らしいです。

マスタードシードなんて初めて使いました。ライタに入れましたが、ぷちぷちと香ばしくておいしかったです。

考えてみたら・・・マスタードシードは、スプラウトにして食べてたのに・・・あれと同じシードだったと今朝気づきました。今育てているので・・・

だから、わざわざ買わなくても家にあったんだった・・・（＾＾；

チキンマサラカレーの次は、インドの炊き込みご飯。「チキンビリヤニ」

これまたスパイスた～っぷりで、とってもとってもおいしかったです。

そして昨日は「ほうれん草カレー」

バーミックスではうまくピューレにできなかったんですけど・・・やり方が悪いのか、葉っぱだけでないとダメだったのか・・・

フードプロセッサー、今度里帰りしたときに手荷物で持っ

て帰ってきましょ。日本では廃盤となった、一番大きいやつです。カナダにはもっと大きなのがありますが・・・

味は悪くなかったです。

そうそう、そのほうれん草カレーに入れる、手作りチーズ「パニール」も作りました。

牛乳1リットルからできるパニールはたったの150g。高級牛乳を使っているあたしには・・・なんだか勿体な～い気がしたり・・・・

でも、できました。ちゃんと。

左がチーズクロス。買ってあったものの、これはどうやって使うのだろう？と放置。やっと名前の通り、チーズを作るのに使いました。ふふふ

3キロの重石を乗せて3時間・・・

味のないチーズ。食感だけ？

でも、ないとあるとじゃ彩も大違いで・・・緑のカレーに白い塊。なかなか美しいです。

キーマカレー、キドニービーンズのカレー、マッシュルームのカレーなどなど、たくさん作りたいレシピだらけです。

もちろんCOOKPADさまさま。

ブラパールさんというインドの方のレシピです。

作りたいかたは、どうぞご覧くださいませ。

ハンガリー料理

元ユーゴスラビア、現在セルビア出身の友達に教えていただきました。VEGETAです。

彼女の国ではなくてはならない調味料だそうです。

魚料理、肉料理、スープ。なーんにでもこれを使うそうです。

独特の味がします。なかなかおいしいです。

最初は野菜を煮込んでシンプルにスープを作りました。う～ん、ヨーロッパの味～♪　ははは

次に作ったのは、ハンガリー料理、「グヤーシュ」を作りました。

すいません、写真は撮ってません・・・結局シチューです。

日本のシチューは、ホワイトシチュー、ビーフシチューなどがありますが、グヤーシュは、このVEGETAと、パプリカで味付けます。至ってシンプル。しかもおいしい。

あの、赤い粉末パプリカって、味がなくて、サラダなどのアクセント用だと思っていましたが、実は違うんですね。めっちゃ味があります。知りませんでした。

野菜をこのパプリカ大匙3で炒めると・・・ものすごい味がつきます。独特の味がつきます。

もちろんそれだけじゃおいしくないんですけど・・・VEGETAを入れないと。

小さいスパイス瓶だと1回で使い切り・・・ちょっと大き目、しかも本場ハンガリーのパプリカをゲット。パプリカもいろいろ種類があるようで・・・普通のと辛いのと。

辛いパプリカは・・・めっちゃ辛い！

その次に作ったのは「パプリカチキン」

牛から鶏さんになっただけのような・・・

BIG MOON

3月19日はビッグムーンの日でした。

いつものお月様の1.5倍～2倍に見える日らしいです。

そうニュースで言ってました。なぜそうなるのかは言ってたのかどうか・・・あたしは知りません。

なので、写真を撮ってみたのですが・・・

窓の左側。あれが月。ちょっと太陽みたいじゃなくて？

こっちで見る太陽は超でかい！

写真ではよくわかりませんね。

月って・・・日本で見ても結構大きかったような・・・はて？

クロスステッチは・・・

ランチョンマットを作りました。これが見

た目簡単なんだけれど・・・なかなか曲者。

何度かやり直し・・・図案に忠実にステッチしてるつもりなのに、ずれてくる・・・なんで？

2枚1組なんですが・・・あと1枚はまた今度。

そして今、楽しんで刺繍しているのはこちら。「アラジン」です。32countですが、1本取りで。ちょっと繊細な感じに出来上がるのでしょうか。

日本の能面や、中国の京劇みたい・・・

本が好き

たま～に本屋さんを覗きます。本屋の2階にスターバックスがあり、コーヒー豆を買いに行ったときや、カードが必要なときなど・・・

何度かに一度、「欲しいかも」と思う本に巡り合います。

でも・・・前に買った本もまだ読んでないし・・・荷物増やしたくないし・・・と思いながら・・・

一度は我慢。でも、結局最後には買うんですけどね！（＾＾ゞ

今回も悩みました。

装丁が美しい～。ペーパーバックの本ばかりの中、布張り。しかもバーゲン

！！

ちょっとお洒落な雑貨屋さんでは、同じシリーズの本が定価で置いてありました。

ふーん。やっぱり、あれはお洒落な本なんだ～。こういう店で扱っているとは・・・

でもって、早速買いに走った次第であります。

定価25ドル。アマゾンカナダでは20ドル前後で販売中。それが・・・10ドル（＾＾）

両方ともまだ読んだことない本だし～。

このシリーズ、たくさん出てるようですが、アリスなんかはピンク色でフラミンゴの模様だったり・・・

全部揃えたいです！（アマゾンで注文はしませんけど・・・）

ほぼ必ず、ヨガのコーナーもチェックします。

ヨガの本は、1年に1度いいなぁと思う本が出るぐらい。

それがこの間、ひっさしぶりに巡り合いました。

ポーズだけの本はあたしには不要。あたしには・・・メニューが必要なんです～～～！

近所にいいヨガ教室がなくて・・・ポーズだけやるようなヨガ教室は面白くない。満足できる先生がなかなかいない。ホットヨガは嫌い・・・・

で、最近、家で自分でやってます。DVDを見ながら、本を見ながら・・・

この本がいいのは、メニューがたくさん載っていること。目的別に、20分～45分までのメニューがた～くさん。そしてもちろんポーズの注意点も載っています。

昔の着せ替えノートのように、上と下がばらばらにめくれるようになってて、下のメニューに合わせて、ポーズのページが選べる。となっています。すぐれもの～！

先月買いましたが・・・まだ未使用です。（＾＾；

2冊目はこれ。前にどこかで見かけたものの、やっぱり買えば良かったなぁと思ってた1冊。今回ゲット。

これは・・・将来の私のために？うちの親にも使ってほしいなぁと思う本ではありますが。

年を取って、思うように動けなくなったとしても・・・ヨガはできる。

タイトル通り、「誰でも、いつでも、どこでもヨガはできる」そういう本です。

モデルは子供から年寄りまで。

机を使って、椅子を使って、座ってても、車いすに乗ってても。

普通のヨガをアレンジして紹介してくれてます。

これは便利～～～！

もちろんこれを見れば、もともとのポーズも何かわかるので、現在ももちろん使えます。

これまた、メニューの1つということで。

最後はこれ。首と肩こりの本。最近・・・背中から首にかけて・・・最悪の状態・・・

少しでも原因がわかれば、少しでも楽になれれば・・・と。

水泳も毎回30分、頑張って泳いでるのにちーっとも楽になりません！

太陽礼拝のポーズを1セットするだけで、ちょっと楽にはなるのですが、改善する気配なし。

ちょっとアレキサンダーテクニークっぽい・・・？

首、肩こりのためのヨガポーズも載ってます。

それで、ただいま頑張ってこれを読んでいるところです。辞書で単語を調べ調べ・・・・

そして。やっぱり栞が必要～～～！！

作っては本に挟んで使っていて、どれもこれも途中なので、ま～た新しい栞が必要。

ハンプティーダンプティー♪　

いつか作ろうと思っていた図案で・・・ちょっと大きい。コースターぐらいの大きさ。

でも、栞として使います（＾＾）

コースター作りで読書中断してましたが、また再開しなくちゃ。

花でいっぱい

随分とご無沙汰してしまいました。

カメラに入ってるデータを全部空っぽにしてね。と今朝言われたので・・・

やっとこさブログ更新～（＾＾；

順にUPしていきたいと思います～

まずは、たくさんのお花。

グレンの親友のティムのお父さんが亡くなってしまい、そのときに贈った花なんですが、もらって帰ってきました。

とても大きなアレンジメントフラワーだったので、分解して、花瓶に挿しました。

白の花ばっかりですが、なかなか美しい～。

チューリップが蕾だったんですが、水を吸い上げるかどうかわからなかったので、おもいきってドライフラワーにしてみようと・・・・

（結局花瓶に挿した花々は、約3週間ももちました～。すごい！）

このように・・・ぶら下げてみました・・・

家の中に花があるとやっぱりいいなぁ～♪　

ついでながら・・・この故人が入院されたときに、千羽鶴を送ろうと、里帰り中に折り始めたのですが、千羽折る前にお亡くなりになってしまい、途中でやめたのですが・・・

ティムのお姉さんは、学校の先生なんですが、前に日本人の友達から鶴の折り方を教えてもらい、みんなで千羽鶴を折ったことがあるというので、グレンが「恵津子も折ってたよね」と、ポロリと漏らし・・・

完成してないからだまってたと言ったら、お姉さんが「完成してなくてもいいから、是非束ねてほしい」と言うので、頑張って束ねてみました。約650羽です。

生まれて初めて千羽鶴の束を作りましたよ。

これをお葬式にディスプレーして、ちゃんと説明書きまで添えてくれました。

どういう意味があるのか聞かれたので、ネットで調べて・・・

初めて、千羽鶴の謂れを知りましたね。大昔からの習慣かと思えば・・・広島原爆以降だったんですね。知らなかった～。

で、お葬式に来られた方みなさん「Beautiful! Beautiful!」と褒めてくださいました。

ティムのまた違うお姉さんは「千羽鶴」という本を図書館で借りて読んだとのこと。

英語本まであったとは・・・・

この千羽鶴はティムが持って帰りました。子供たちが喜ぶだろうって。

喜ぶかなぁ・・・？