インド料理

ハンガリー料理を堪能？した後は、次はインド料理。

本格インドカレーです。

チキンマサラカレー

クミンライス

ヨーグルトで作るライタ

ラッシー（いちごとバナナ）

わざわざ、バスマティライスも買いました。クミンライス、めっちゃおいしかったです。

ライタは・・・炒めた野菜をヨーグルトに入れて混ぜて食べるのですが・・・おいしいけど・・・

ヨーグルトと果物がいいなぁ、やっぱり。

インド料理はスパイスをたくさん作るので楽しいです。

今回またいろいろと買いそろえました（＾＾；

カナダは材料を簡単に揃えられるのが素晴らしいです。

マスタードシードなんて初めて使いました。ライタに入れましたが、ぷちぷちと香ばしくておいしかったです。

考えてみたら・・・マスタードシードは、スプラウトにして食べてたのに・・・あれと同じシードだったと今朝気づきました。今育てているので・・・

だから、わざわざ買わなくても家にあったんだった・・・（＾＾；

チキンマサラカレーの次は、インドの炊き込みご飯。「チキンビリヤニ」

これまたスパイスた～っぷりで、とってもとってもおいしかったです。

そして昨日は「ほうれん草カレー」

バーミックスではうまくピューレにできなかったんですけど・・・やり方が悪いのか、葉っぱだけでないとダメだったのか・・・

フードプロセッサー、今度里帰りしたときに手荷物で持っ

て帰ってきましょ。日本では廃盤となった、一番大きいやつです。カナダにはもっと大きなのがありますが・・・

味は悪くなかったです。

そうそう、そのほうれん草カレーに入れる、手作りチーズ「パニール」も作りました。

牛乳1リットルからできるパニールはたったの150g。高級牛乳を使っているあたしには・・・なんだか勿体な～い気がしたり・・・・

でも、できました。ちゃんと。

左がチーズクロス。買ってあったものの、これはどうやって使うのだろう？と放置。やっと名前の通り、チーズを作るのに使いました。ふふふ

3キロの重石を乗せて3時間・・・

味のないチーズ。食感だけ？

でも、ないとあるとじゃ彩も大違いで・・・緑のカレーに白い塊。なかなか美しいです。

キーマカレー、キドニービーンズのカレー、マッシュルームのカレーなどなど、たくさん作りたいレシピだらけです。

もちろんCOOKPADさまさま。

ブラパールさんというインドの方のレシピです。

作りたいかたは、どうぞご覧くださいませ。