抹茶食パン成功！

まだ少し膨らみそうですが・・・
イースト菌、普通のから短時間用のに替えました。



早焼きコースで焼きましたが、次回は普通コースで焼いてみます。二度発酵の方が膨らむような気がします。

ＧＯＰＡＮで焼くの、なんか難しい気がする・・・・

前回と比べ、かなり美味しく焼けました（^^）

くるみとクランベリーのパン

久しぶりにパンを焼きました。
しばらくホールフーズで買ってたんですが・・・材料があるので家で焼きました。

全粒粉100％のせいか・・・あまり膨らみませんでしたが・・・おいしいです（＾＾）
くるみが足りないのはわかってたんですが・・・アーモンドがたくさんあるので、ミックスで。

小さいけれど、ずしーんと重たいパンです。

ホールフーズの胡桃とクランベリーのパンの膨らみも毎回悪いです。
全粒粉が原因か、ほかに原因があるのか・・・・・

ポップオーバー

先日、アサイチで「ポップオーバー」が紹介されていましたが、ウィリアムソノマの料理本にもちゃーんと載ってました。

本当に簡単です。
小麦粉、塩を混ぜて、そこに牛乳と卵を入れて混ぜ合わせるだけ。
実に簡単。
マフィンパンに溶かしバター小さじ１ずつ入れて、その上から混ぜ合わせた材料を注ぎ入れます。

シリコンボールだとこのまま注げるので便利です。

型の半分ほど入れたものが・・・・

おぉ～～～、膨らんでるぅ～～～～！！

焼きあがりました。

失敗したシュー生地みたい・・・・



砂糖なしなので、ジャムをつけて食べるととってもおいしいです。
グレンはこのままでも「うまい、うまい」と気に入った様子。
うーーーん。あたしはビスケット（ケンタッキーのビスケット）の方がいいなぁ～。

ハート型のピッツアビアンカ

先日、グレンの出張中、ピッツァビアンカが食べたくなり、一人焼いて食べました。

きゃぁ～、ハート型ぁ～～～♪　可愛いぃ～～～♪
グレンを想う気持ちが形になったのでしょうか・・・・なーんてね。
このパンは、写真のピザピールの上で平べったく成形するんですが・・・
大きくて・・・粉の量が足りないのか・・・・
ピザピールから、オーブンの中のピザストーンにスライドさせるのが、難しい・・・
いつもはグレンにしてもらうのが、グレンは居ない・・・・
えいやーで、スライドさせると・・・ぐにゃぐにゃ～って・・・ピザストーンに綺麗に乗らなくて・・・
焼きあがったら、ハート型になってました～～～。

2日間で、この巨大ピッツァビアンカ。あたくしの胃袋におさまりました。ははは

完熟の柿とバナナ

柿とバナナが完熟ジュクジュク・・・
柿なんか、皮なんて剥けないぐらいの完熟で・・・
バナナは真っ黒・・・
触ると形がなくなりそうな柿とバナナ・・・

バナナは１本しかないので、バナナブレッドを作るには足りないし・・・
そこでやはりクックパッドさまさま

柿は、中身をスプーンですくい、プラス、冷凍してあった干し柿をサイコロにカットして、
パンを焼きました。
バナナはおやつパンに。

この干し柿入りがとってもナイス。おいしかったです。
バナナの菓子パンも砂糖も入れず、バナナの甘さでおいしかったです。
なかなかヘルシー♪

紫いもパン（＾＾）綺麗な色～～～～♪　
お芋が柔らかすぎたのか、小さくカットしすぎたのか・・・塊があまり残らなかったので、
今度はもっと大きくカットしようと思います。

ご飯も好きですが、一日一食、パンでないとダメです。パンも大好き（＾＾）

ロシアの友達が買ったパン焼き器の付属のレシピを頂戴し・・・
最近は、外国っぽ～いパンを焼いています。
メイプルシロップと胡桃のパンをはじめ、カルダモン入り、
キャラウェイシードと黒糖に似たモラセスを入れたライ麦パン、
コーンフラワーと全粒粉のパン。
などなど・・・・

うーん。パンもなかなか奥が深い～～～～。
GOPAN大活躍です（＾＾）

パンプキンピューレとプリッツエルロール

おいしいかぼちゃがないので、いつも冷凍かぼちゃを使います。でも最近それも手に入りません。

ないと思うと余計にかぼちゃが食べたい・・・

そこで缶詰のパンプキンピューレでパンプキンビスケットを焼きました。

ケンタッキーで売ってるビスケットのはずが・・・捏ねすぎたせいか、パンのようになってしまいました。ほんのりかぼちゃの味でおいしいです。

日本のかぼちゃだともっとおいしいんだろうなぁ～～。

これを2つに割って、焼いて、バターをつけて食べましたが、グレンは・・・

クリームチーズを塗りたくり、その上からジャムを塗りたくり・・・

「うまいっ！」

それではかぼちゃの味がなくなってしまう・・・

うまいって・・・クリームチーズがうまいのか？ジャムがうまいのか？？？

そして。約800mlの缶なので・・・

残ったピューレで、パンプキンスープを作り、さらに、今度は、パンプキンチョコローフを焼きました。

ギラデリーのチョコチップと胡桃入り。きゃ～、おいしい～～♪

そして。キッチンエイドの本から・・・

プリッツエルロール～♪　プリッツエルって・・・アメリカのプリッツエル。パンみたいなやつ。チュロスじゃないけど、よく屋台販売していますね。細長いチューブみたいなやつを曲げて焼いた。そんな感じの食べ物。ふわふわのパンではなくて、独特の食感と味。

今回はロールです。
パン生地はもちろんキッチンエイドで。６～８分も捏ねるんですね。みるみる生地ができあがり。

均等に12個丸めるんですが・・・どうやって均等に分けるんでしょうね。いつも不思議に思います。
足りなければ生地を足して丸め直すんでしょうか？

不細工なプリッツエルロールですが・・・焦げすぎかも？

ベーグルみたいに一度お湯に通します。
水の代わりにビールで粉を混ぜて・・・なるほど。あの独特の苦いような甘いような感じはビールだったんだ～～～。ふーん。























食べてびっくり。見た目悪いけど、食感も味もちゃんとプリッツエルだ～～～（^^）

グレン：こんなんプリッツエルちゃう～。細くて丸くて・・・こんなんちゃう～～～。

次回は絶対に形を変えて。と言われても・・・ロールが断然簡単よね。ぶひっ。