捏ねずに作るパン＝基本のパン＝

ウィニペグから帰ってきたその夜・・・

パン生地を仕込みました。

まずは基本のパン。

材料を混ぜるだけ。

強力粉、塩、ドライイースト、水をガラスボウルに入れて、ぐるぐる混ぜるだけ。

とりあえず、折角買ったので木のヘラを使ってみる・・・

ぐるぐるぐる・・・というより、ぐちゃぐちゃぐちゃぐちゃ・・・

木べらにパン生地が引っ付く引っ付く・・・・

結局、手でそれらをはがし・・・手でやったほうがよかったかも・・・

こんな感じ。30秒ほど混ぜておしまい。一応まとまってる？？？

ラップをして、12時間から18時間室温で一次発酵。

18時間後、こんな感じに・・・泡が不気味・・・・予定ではもうちょっと膨らむはずだったんだけど・・・

疑心暗鬼ながら、先にすすむ。

このあとさらに二次発酵。2時間。

そして、オーブンの予熱とともに温めたルクルーゼに放り込み・・・

形も何もあったもんじゃない・・・レロレロ＝。

そのまま蓋をしてオーブンに入れる。

45分後！！　きゃ～っ！！すごい。ちゃんと焼けてるし～～～。

お鍋・・・まだ大きかったかなぁ。もう1つ小さいのでも良かったかも・・・・

いかがでしょう・・・ラックの上で冷ますこと最低1時間が必要らしいです。

切口はこんな感じ・・・なかなかええんちゃう～～～？

外側はパリッパリッ。そして内側はもちもちと柔らかくて・・・♪

まずは焼かずにそのままバターをつけただけで頂きま～す♪

うっま～～～い！！

こういう種類のパンは、ワックスペーパーに包むと固くならずにいい状態で保存できるそうです。

3日間ぐらいですけど。確かに3日たっても初日同様おいしかったです。

冷蔵庫は一番ダメだそうで、3日で食べきらない場合は、なるべく早く、1枚ずつスライスして、

1枚ずつラップで包み、その上ジップロックに入れて冷凍するのがいいそうです。

おいしかったです～～～～。